Lecturas

Nunca dejo de formarme, sobretodo mediante la lectura. Devoro páginas y páginas de ensayos, haciéndome una ruta académica a medida, en cualquier momento. En esta página encontrarás algunos de las últimas obras que han pasado por mis manos, con un pequeño comentario sobre lo que me han parecido. Si andas escaso de ideas de lecturas, aquí encontrarás unas cuantas. ¡Disfrútalas!


'Gastrofísica. La nueva ciencia de la comida', Charles Spence

¿Recuerdas un experimento célebre sobre como un aumento del crujido de las patatas fritas Pringles mejoraba la experiencia del consumidor? Pues bien, el responsable de tan original experimento era el gastrofísico Charles Spence y, aunque el estudio pueda parecer banal a simple vista, lo cierto es que lo realizó por encargo de Unilever, que quería saber las cualidades de la marca insignia de la competencia, Procter and Gamble.

Eso es tan solo un ejemplo de lo que encontrarás en este libro interesantísimo. Como eminente consultor de marketing de las más grandes empresas alimentarias, Spence destripa los secretos mejor guardado de las marcas para conseguir un aumento significativo de las ventas. Con los chefs de la alta cocina como banco de pruebas, analiza como nuestros nuestros sentidos reaccionan frente a la comida, su presentación y hasta la atmósfera en la que la consumimos. Muy recomendable.

'El país del donde florece el limonero", Helena Atlee

Si te interesa la gastronomía, la historia y la economía estás de suerte porque este es uno de los mejores libros que he leído en mi vida. Helena Atlee, antigua diseñadora de jardines que viajaba continuamente a Italia, decidió dar rienda suelta a su pasión por los cítricos y este es el resultado. una lectura deliciosa que traza el origen de cada una de esas frutas tan comunes en cualquier casa. Así, aprenderás que su origen era asiático o que hay un tipo de mandarinas que solo puede crecer en una remota región de Sicilia.

'Instrumental. Memorias de música, medicina y locura', James Rhodes. 

Si te encanta la música como a mi no puedes dejar pasar esta biografía en primera persona que cuenta como la música salvo al autor del desgarro que le provocó el abuso infantil. El poder sanador de obras de Bach, Chopin o Brahms recorre estas páginas junto a las historia de estos compositores y de como legaron su arte al mundo. Incluye una lista de reproducción para vivir la fuerza de la música tal y como la vivió el autor que, después de trabajar en la City de Londres, terminó abrazando el oficio de concertista, tal y como siempre había querido. El libro transmite el poder de dejarnos llevar por aquello que amamos y tiene tal potencia que, al terminar, estuve a punto de comprarme un piano (al final me quedé con mi guitarra de siempre).

'La España vacía. Viaje por el país que nunca fue', Sergio Del Olmo. 

¿Has viajado nunca por el interior casi desértico de la península? Si es así, te habrás dado cuenta de que hay muchos quilómetros en los que parece no existir ni una alma, pero haberlas haylas, aunque no físicamente, sinó en la memoria de los millones de personas que dejaron sus pueblos para ir a vivir a las ciudades. El autor ha querido trazar la historia de todo el legado cultural que dejaron atrás y que, aunque casi olvidado, constituye un patrimonio de primer orden.

'Colapso', Jared Diamond. 

¿Porqué desapareció la cultura Moai de la isla de Pascua? Este y muchos otros misterios como el ocaso de la civilización vikinga de Groenlandia o el desafío ecológico de Australia son detallados de forma pormenorizada en este obra magna que explica el porqué algunas sociedades han conseguido prosperar en entornos hostiles y porqué otras han fracasado en el intento. Una obra que te abre la mente a cuales son los mecanismos que los humanos utilizamos para cubrir nuestras necesidades y como le influye lo que le rodea.